夏日的热烈仍在持续，初秋的绚烂也即将开始。在这繁华喧嚣的都市中，福布斯环球联盟生活家俱乐部（F-HOUSE COLLECTION SHANGHAI，以下简称F-HOUSE）掩映在湖南路参天的梧桐树与海派建筑之中，等待着会员从忙碌的都市生活中回到这里，寻找时光的静谧。

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这一次，焕新升级后的F-HOUSE不仅将为会员带来更多令人垂涎欲滴的美食佳肴，更是携手福布斯环球联盟推出“福布斯环球联盟生活家俱乐部会籍”，为会员提供更多专属权益！

F-HOUSE焕新升级 Fine Dining体验加码

每当岁时流转，F-HOUSE总是乐于因时而变，精心甄选世界各地的优质食材，让会员们品味季节的变幻与美味的交融。

八月，F-HOUSE为回到这里的会员带来初秋专属美味。无论是精致的高级日料，还是时令鲜美的中餐，都将成为品味初秋美食的难忘体验。

—精致日料

在这里，每一道日式美食都倾注了料理师傅的匠心与专注，他们倾其所学，用心烹饪，行云流水般呈现“先付”“凌鮨”“蒸物”“小钵”“造物”“烤物”“强肴”“鮨”“食事”“汤物”等丰富品类。

“招牌和牛海胆塔塔”的每一次出场都令人欲罢不能，客人们纷纷称之为“堆砌之大美”。甫一入口，海胆的甜润和细腻就在口中绽放，和牛的组织感加上北海道甜虾的绵密，再配以咸鲜的鱼子酱，让味蕾尽享海洋的味道。回味之下，紫苏花的清香丝丝缕缕，萦绕不散，为这道开胃菜增添了柔和自然的甜味和自然灵动的鲜嫩。

如果说中鹿岛海域是一方天赐之境，那么中鹿岛海洋牧场则堪称现代渔业智慧的结晶。独具匠心的“中鹿岛出水饭章”，经由熬制的木鱼汤汆烫，佐以新鲜磨制的山葵，呈现清爽鲜脆的口感。

在香格里拉，松树和栎树自然杂交林吸收了大山深处的灵气，孕育出纯粹而原生的甘美松茸。而在这个恰到好处的季节，“六月黄松茸釜饭”也得以在F-HOUSE登场。师傅们手拆六月黄松茸，将蟹壳爆香后熬制成汤汁，再加入日本越光米一同在炭火上烹制。松茸的香味融入米饭，即便几乎不加佐料，每一口金黄膏油和鲜甜蟹肉仍旧原汁原味，“鲜”味十足。

—时令中餐

《舌尖上的中国》里曾说：“中国最早将‘蒸’带入厨房，也创造了海量的蒸制菜肴。”蒸煮可以保留食材的天然味道和营养物质，且不需要添加过多的调味料。

“东海野钓大黄鱼·爆腌鸡油蒸”，由三只以上老母鸡精萃之鸡油与爆腌后的东海野钓大黄鱼一同蒸制而成，出品香气扑鼻，汤汁泛光，鱼肉的鲜嫩与鸡油的浓香完美融合。老会员或许还深谙这道美食的隐藏吃法——厨房可将剩余的汤汁和散落的鱼肉再制作成黄金鸡油泡饭，亦或者蒸年糕，同样鲜香可口。

“古法双色鱼”是本季F-HOUSE推出的全新菜肴。这是一道对火候要求极高的菜品。整鱼分前后两段做法，前半段直接下油锅定型，后半段用锡纸裹住放入油中，看似是炸，却是另一种形式的蒸。在《汉典》中，“蒸”一曰，热气上升；二曰，用水蒸汽的热力把东西加热或使熟。使用锡纸可以避免油直接接触鱼肉，但即时的高温又可传递到鱼肉，使其靠自身汁水蒸熟。如此一来，一条鱼同时兼备了一蒸一炸两种烹饪方式，而这两种做法都需要在恰当的时机将鱼下锅和出锅，否则会直接影响到不同部分所追求的口感。出锅后，前段鱼肉被酸甜的料汁包裹，金黄诱人；后段鱼肉则裹满了蟹粉，肉质鲜嫩。酸、甜、香、酥、脆、嫩——多重复合口感，一尾鱼足矣。

秋季的鸭子最为肥美。“糯米八宝鸭”源于清代宫廷，是一道脍炙人口的名菜。F-HOUSE在此基础上改良其做法，酿入翅参鱼肚和糯米，并采用上好的麻油不断淋于鸭皮上，直至表面香脆无比，这就是“焦金麻油八宝酿鸭”。

“不时不食，顺时而食”，秋初之际，我们希望会员们能在F-HOUSE品味这些美味佳肴，同时感受味蕾上独特的秋之风味！

加入“福布斯环球联盟生活家俱乐部会籍”，尽享更多会员专属权益

福布斯环球联盟生活家俱乐部（F-HOUSE COLLECTION SHANGHAI），是福布斯环球联盟旗下的高端生活服务企业，专为会员提供服务，严格的会员甄选确保每一位会员都能获得独特的美食乐趣与社交互动体验。

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