咖喱焖鸡是哪个地方的菜
咖喱焖鸡是广东省的菜。咖喱焖鸡是一道广东省的汉族传统佳肴，属于粤菜系家常菜，用料简单，便于烹制，做得好颇有风味，为家庭所常用，其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。
咖喱焖鸡做法
1、将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀。土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分。
2、炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟， 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放鸡块、土豆、油咖喱，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
鸡和什么配菜一起炖
鸡肉炖萝卜:这是一道传统的家常菜,鸡肉和萝卜的搭配非常契合,口感鲜美。
鸡肉炖豆腐:鸡肉的鲜味和豆腐的绵软口感相得益彰,加上一些蔬菜,味道更加丰富。
鸡肉炖土豆:土豆可促进鸡肉的味道更加浓郁,口感也更加软烂。
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